acabei de fazer esse prato para levar no almoço de amanhã, mas ficou TÃO BOM que comi tudo vendo lost… cheguei a lamber a panela, ai que vergonha.
ingredientes
1/2 kg de camarão limpo
3 dentes de alho fatiados
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
1 pimenta dedo de moça picadinha, sem sementes (a não ser que você queira um fogo na comida, aí manda ver!)
raspa e suco de 1 limão (usei siciliano, sempre)
2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês (nampla)
5 folhas de acelga (ou repolho) em pedaços
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de gergelim torrado
1 colher de sopa de farinha de arroz (ou creme de arroz ou maisena)
1 colher de sopa de molho shoyu
sal
preparo
misture o alho, gengibre, pimenta, suco e raspa de limão e o molho de peixe. adicione os camarões e misture bem. deixe marinando por uns 5 minutos
aqueça o óleo de gergelim numa panela grande (eu usei uma wok) e frite os camarões com a marinada por 5 minutos, temperando com sal (menos sal do que você usaria normalmente, porque o ainda vai entrar o shoyu. nessa parte aqui eu errei: coloquei a acelga para fritar junto com os camarões. os talos ficaram ótimos, mas s folhas desapareceram no final. portanto, fica a dica: acrescente os talos de acelga junto com os camarões, mas as folhas só entram no final do preparo.
quando o camarão já estiver cozido, acrescente a farinha de arroz (só o suficiente para engrossar o caldo), o shoyu e finalize salpicando o gergelim, que vai dar uma crocância bem bacana!
cadê a acelga?
percebeu que os camarões são uma ótima base e vc pode substituir a acelga por outros vegetais? repolho, cenoura, brocólis, couve-flor, ervilha, vagem, broto de feijão… é a receita mais cinco estrelinhas que você já fez pra limpar a geladeira!
Coentro 