“panner” tika

paneer tikka

paneer é um tipo de queijo molinho de fazer, só precisa de leite integral e limão. mas como eu sou preguiçosa (risos) e gorda (risos), substituo por queijo coalho. acho que queijo minas seria mais aproximado, mas eu detesto queijo minas.

quem quiser a receita, é só pedir.

ingredientes

1 colher de sopa de azeite

15g de manteiga

1 colher de chá de semente de cominho

200g de cogumelo fatiado fininho (escolha um mais firme, tipo cogumelo paris)

200g de queijo cortado em cubinhos

1 colher de chá de garam masala

1 colher de sopa de suco de limão

um punhado de coentro fresco picadinho

hortelã picadinha pra finalizar

sal e pimenta

preparo

aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira e frite o cominho e os cogumelos por 6 minutos.

acrescente o queijo, sal, pimenta, masala, coentro e suco de limão e cozinhe em fogo baixo por mais 8 minutos, mexendo de vez em quando.

na hora de servir, jogue um pouquinho de hortelã por cima e pronto.

OBS: eu frito os cubinhos de queijo coalho antes de voltar com eles pra frigideira de cogumelos.

Anúncios