paneer tikka
paneer é um tipo de queijo molinho de fazer, só precisa de leite integral e limão. mas como eu sou preguiçosa (risos) e gorda (risos), substituo por queijo coalho. acho que queijo minas seria mais aproximado, mas eu detesto queijo minas.
quem quiser a receita, é só pedir.
ingredientes
1 colher de sopa de azeite
15g de manteiga
1 colher de chá de semente de cominho
200g de cogumelo fatiado fininho (escolha um mais firme, tipo cogumelo paris)
200g de queijo cortado em cubinhos
1 colher de chá de garam masala
1 colher de sopa de suco de limão
um punhado de coentro fresco picadinho
hortelã picadinha pra finalizar
sal e pimenta
preparo
aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira e frite o cominho e os cogumelos por 6 minutos.
acrescente o queijo, sal, pimenta, masala, coentro e suco de limão e cozinhe em fogo baixo por mais 8 minutos, mexendo de vez em quando.
na hora de servir, jogue um pouquinho de hortelã por cima e pronto.
OBS: eu frito os cubinhos de queijo coalho antes de voltar com eles pra frigideira de cogumelos.
Coentro 